طريقة عمل الحمام الكداب .
طريقة عمل الحمام الكداب .
المقادير .
ورواك فراخ مخليه - رز بصل مقطع - ملح فلفل قرفة - سمن - ملعقه كبيره صلصة طماطم - زعتر
الطريقة .
يغسل الوراك كويس بالملح والدقيق وخل وتشطف وتنشف يوضع عليها ملح فلفل بهارات وعصير ليمون .
في حله علي النار نضع السمن وزيت ثم يضاف البصل المقطع ويشوح شوية ثم يضاف اليه ملح فلفل قرفة ونشوحهم مع بعض شوية ثم نضيف الرز ونقلبه مع البصل حتي يتشوح ثم نضيف الميه الساخنة ونتركه يغلي ثم نخفض النار ونترك الرز يستوي
وبعدين يبردالرز يحشي به اﻻوراك المتبل ونغلق عليه بخلة اسنان
ثم نخضر صينية بها سمن ويوضع اﻻوراك المحشية ويكون الوجه مدهون ( زيت زيتون صلصة زعتر ملح فلفل سكر بسيط ويقلب ) ويدهن به وجه اﻻوراك مع اضافة نص كوب ميه علي النار من فوق وتغطي بورق فويل حتي تغلي ثم تدخل الفرن حتي يتم النضج وينشل ورق الفويل ليحمر الوجه تحت الشوايه .
وبالهنا والشفا .